中国的美食真是多的说都说不完，八大菜系代表了各个地方对美食不同的理解，粤菜里咕咾肉以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。有很多女生怕胖而不敢吃五花肉而这到咕咾肉里的五花肉肥而不腻深受女生的喜欢。
主料
五花肉 ：500辅料
彩椒 ：100菠萝 ：50
蛋清 ：少许
红薯淀粉 ：适量
番茄沙司 ：2大勺
醋 ：2大勺
糖 ：1小勺
盐 ：少许
料酒 ：1小勺
具体步骤
五花肉400克，切成小块（条状），加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉（浆挂厚点），拌匀腌制15分钟。
油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
彩椒、菠萝切成片备用。
两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
下调味汁炒匀。
再放入炸好的肉块（如果喜欢肉块炸得再脆点的，可以再复炸一次）。
炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
个人觉得这道菜用通脊也是非常好吃，而且样子很好看，做之前很担心通脊部位不够嫩，但其实根本不用担心，非常好吃。还有就是，喜欢汤汁多一点就水加多一些，喜欢最后出来汁收得很干的话水就少加一些。
