主料
梅花肉 ：100公克洋葱 ：20公克
凤梨 ：50公克
青椒 ：15公克
辣椒 ：1/4条
太白粉 ：1/2碗
白醋 ：100㏄
砂糖 ：120公克
盐 ：1/8茶匙
蕃茄酱 ：2大匙
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
蛋液 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 梅花肉切5㎝厚片，加入所有腌料拌匀，再均匀沾裹上太白粉，并将多余的太白粉抖去，备用。
2. 青椒、辣椒、?梨、洋葱皆切片，备用。
3. 热油锅至约160℃，将作法1逐块放入油锅中，以小火炸约1分钟，再转大火炸约30秒后捞出、沥干油份，备用。
4. 同作法3原锅，倒出多余的油，放入作法2所有材料，以小火炒软，再加入所有调味料，待煮滚后放入作法3的炸肉块，以大火翻炒均匀即可。
