双色黑芝麻蛋糕是一款以鸡蛋、面粉为主要原材料，加入酸奶、黑芝麻粉等辅料制作而成的美味的糕点。制作过程不繁琐，可在家自制，保证食材的卫生安全。以酸奶代替大量的糖油加入，降低蛋糕的热量。芝麻含钙量极高，加入蛋糕中，不仅可以增加营养，还可以增加香味。
主料
鸡蛋 ：3个低筋面粉 ：50
辅料
酸奶 ：40黑芝麻粉 ：20
柠檬汁 ：几滴
白砂糖 ：30
红曲米粉 ：3
具体步骤
1.准备好原材料。
2.黑芝麻粉、低筋面粉过2.黑芝麻粉、低筋面粉过筛，加入蛋黄、酸奶，用刮刀翻拌均匀。筛，加入蛋黄、酸奶，用刮刀翻拌均匀。
3.鸡蛋清里加入白砂糖、柠檬汁。
4.先低速打至粗泡，然后高速打至湿性发泡，最后中速打至硬性发泡。
5.用少许打发的蛋白将蛋黄糊充分拌匀稀释.
6.打发的蛋白和蛋黄糊用上下翻拌、切拌的方式拌匀。
7.将三分之一的蛋糊加入红曲粉拌匀。
8.两种蛋糊交叉倒入中空蛋糕模具中。
9.放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，60分钟。
10.出炉后翻扣。
11.冷却后脱模。
