美味可口的双色黑芝麻蛋糕是一道非常西式的甜点，这道甜点也是大众特别特别爱的一道甜点呢，小朋友们也是非常的喜欢呢，女孩子们不要吃太多哦！这道甜点的做法也是非常的简单易学的呢，赶紧动起手来学做这道美味可口的双色黑芝麻蛋糕吧！
主料
鸡蛋 ：3个低筋面粉 ：50
辅料
白砂糖 ：30柠檬汁 ：几滴
酸奶 ：40
黑芝麻粉 ：20
红曲米粉 ：3
具体步骤
1.准备好原材料。
2.黑芝麻粉、低筋面粉过筛，加入蛋黄、酸奶，用刮刀翻拌均匀。
3.鸡蛋清里加入白砂糖、柠檬汁。
4.先低速打至粗泡，然后高速打至湿性发泡，最后中速打至硬性发泡。
5.用少许打发的蛋白将蛋黄糊充分拌匀稀释.
6.打发的蛋白和蛋黄糊用上下翻拌、切拌的方式拌匀。
7.将三分之一的蛋糊加入红曲粉拌匀。
8.两种蛋糊交叉倒入中空蛋糕模具中。
9.放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，60分钟。
10.出炉后翻扣。
11.冷却后脱模。
一、我用的黑芝麻粉是将黑芝麻炒熟磨成粉，糯米粉炒熟，黑芝麻粉和糯米粉按照3：1的比例兑成的；二、我用的糖量少，所以是一次性加入的，打到湿性发泡后改为中速慢慢打到硬性发泡的，鸡蛋是冷藏了的，我感觉这样做打发的蛋白稳定性好些；三、我做低糖的蛋糕一般都用中空的模具，我觉得这种模具受热均匀，基本不会失败；四、烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的特性来定，建议烤蛋糕的温度在160-180之间。
