美味黑芝麻加蛋面包怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：500
蜂蜜 ：20
盐 ：10
鸡蛋 ：100
干酵母 ：5
水 ：200
黄油 ：60

辅料

蛋液 ：适量
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1. 将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。

2. 室温30℃，发酵50分钟。

3. 将面团分割成100g/个。

4. 滚圆，松弛20分钟。

5. 将面团排气。

6. 对折卷成圆柱形。

7. 搓成长条。

8. 绕成圆圈形。

9. 表面刷上蛋液。

10. 粘上黑芝麻。

11. 放入烤盘。

12. 以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

13. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。

烹饪技巧

总重900g，每个100g，可做9个。