茼蒿，又名蒿子秆。是一种非常美味又健康的家常蔬菜，有养脾胃，利肠胃的功效。常吃茼蒿，可以改善记忆力，味道清淡可口，适合于高血压及冠心病等人食用。它的做法有很多，常见的有清炒茼蒿、涮茼蒿等等。今天介绍的这种爽口炝茼蒿，鲜香可口，做法简单。是一道味美的家常小菜。
主料
茼蒿 ：500蒜 ：4
辅料
盐 ：少许酱油 ：适量
香醋 ：适量
香油 ：适量
鱼露 ：适量
具体步骤
茼蒿洗净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切寸段，放入盆中，放一点点盐拌匀稍腌一下，约5分钟。
将茼蒿码入盘中备用。
蒜切末，取一小碗，倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露，最后放入蒜末拌匀成汁。
将拌好的汁浇在茼蒿上，吃时拌匀即可。
