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主料
辅料
具体步骤
1.茼蒿洗净掐去老茎。
2.蒜瓣切片。
3.锅底放油,将蒜小火爆香。
4.倒入茼蒿,大火翻炒。
5.调入适量盐,茼蒿变软即可。
烹饪技巧
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
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