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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜洗净,切薄片
2.放盐腌制,去除苦味
3.把腌出来的水倒掉,再洗干净,将水挤干
4.准备鸡蛋三个
5.油锅烧热
6.放入苦瓜煸炒
7.将苦瓜放到一边,打入三个鸡蛋
8.在鸡蛋上放适量的盐,少许的蒸鱼豉油
9.翻炒均匀
10.把鸡蛋炒熟后即可装盘食用啦!
烹饪技巧
因为在腌制苦瓜的时候,已经放了盐。在炒的时候把盐放在鸡蛋上就可以了,以免造成苦瓜太咸。
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