掐菜爆腰丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腰子 ：200

辅料

盐 ：适量
姜汁 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
青椒 ：适量
料酒 ：适量
绿豆芽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.原料图片

2.腰子去腰臊，切成腰丝；绿豆芽掐去头尾成掐菜；尖椒切丝

3.高汤、盐、料酒、胡椒粉、姜汁、淀粉兑成调味汁

4.腰丝先在沸水中焯水

5.再用热油滑油

6.掐菜、尖椒丝炒至断生，放入腰丝，倒入调味汁，翻炒均匀

7.好了

烹饪技巧

这是一道用武火制作的菜肴，制作时间要短，才能保证菜品的脆嫩