这道家常掐菜木耳三丝是我非常喜爱的一道风味独特的传统家常快手菜，不仅制作方法简单，风味鲜辣开胃，而且口感层次丰富，非常爽口清心。同时这道菜的营养成分也比较丰富和全面，木耳是非常好的固本培元滋阴补肾的植物性食材，非常有益健康。
主料
豆芽 ：100泡发木耳 ：30
辅料
芝麻油 ：适量盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
辣椒油 ：适量
米醋 ：适量
花椒油 ：适量
具体步骤
准备食材
豆芽掐头去尾
放入沸水略焯变软捞出过凉沥水。
泡发的木耳去掉根部清洗干净。
将木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。
将木耳丝和胡萝卜丝一起放入沸水中一起略焯后捞出。
将三丝放在一起，放入辣椒油、花椒油。
加入少许鲜味酱油。
加入香米醋、盐。
再加入少许芝麻油拌匀即可。
