爆腰丁这道菜的制作过程极其简单，新手完全可以掌握的一道菜。这道菜就是要大火爆炒才够味，够好吃。这是正宗的东北小菜，爆用一个字就充分显示了东北人们的豪爽大气，大火爆炒的制作方式，简单的烹饪过程，诠释了这道菜的所有特点，非常下饭，看着就香。
主料
猪腰子 ：200辅料
油 ：适量香菇 ：适量
冬笋 ：适量
具体步骤
猪腰子从中间剖开，片去腰臊，切十字花刀，再切成丁，用料酒、淀粉上浆；香菇、冬笋、蒜苗分别切丁。
腰丁放热油中快速滑油，捞出
葱姜炒出香味，放入香菇、冬笋、蒜苗、腰丁及调料，翻炒入味装盘
无
