最近家人们都想喝汤了成天催着我做。于是今天我就做了这道扇子骨莲藕汤,这道汤不是很油腻,搭配莲藕简直是清爽美味又可口更是富含极高的营养价值,用于补身体是个不错的选择。我通常使用砂锅来炖这道汤,味道鲜美,又不会使营养流失掉,所以也建议大家用砂锅来做。
主料
扇子骨 :600莲藕 :1节
辅料
葱 :1根姜 :1块
醋 :6
盐 :2勺
料酒 :1勺
具体步骤
1.扇子骨斩大块,洗净,用烧开的热水焯一下血水
2.莲藕去皮,切滚刀块
3.把莲藕放入清水浸泡待用
4.取大砂锅,放入扇子骨,加8分满清水
5.加入葱姜料酒
6.中火煮开,撇去浮沫,加一点醋
7.小火炖90分钟,汤汁发白
8.放入连藕,中火煮开,小火炖20分钟
9.放入适量盐调味即可