主料
地瓜 ：一个鸡蛋 ：一个
面粉 ：适量
豆油 ：适量
辅料
蜂蜜 ：一勺白糖 ：两勺
具体步骤
1. 地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝
2. 将地瓜搓成丝
3. 取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀
4. 将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀
5. 起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可
6. 成品～
7. 因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下
炸的时候先用中火或小火慢炸，后用大火炸一分钟左右，这样就外酥里嫩了
