炝炒手撕包心菜是将包心菜手撕成片状然后炝炒而成的家常菜，制作起来十分简单，吃起来味道也是非常美味，香气十足让人垂涎欲滴，适合在家中制作，在制作的时候加入适量的白砂糖可以提升手撕包心菜的口感和脆感，让这道菜更加的香甜，可口.
主料
包菜 ：适量辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.卷心菜顺着纹理撕成大小合适的片儿，入清水浸泡洗净，沥干水分备用
2葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，干花椒备用。
3一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一调羹清水，适量盐、糖，充分调匀成汁。
4热锅冷油，油热后下入葱姜蒜花椒和小米椒爆香。
5.入卷心菜的梗儿先炒至断生，随后下入其余卷心菜大火爆炒。
6.倒入调味汁翻匀，关火后调入鸡精出锅。
