炝炒卷心菜，这是一道十分美味的家常菜。卷心菜含有丰富的维生素，具有增强免疫力，延缓衰老的功效。而且卷心菜炒起来非常的好吃，很爽口。而且用辣椒炒非常的够味，吃起来就更加美味。这道菜非常的下饭，因为很容易吸收汁，最重要是一年四季都能吃到。
主料
卷心菜 ：1个辅料
油 ：适量盐 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜瓣 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
1.卷心菜一个。将外皮剥去，洗净。
2.将卷心菜一层一层的剥开，菜心不用，菜叶用手撕成稍大的块，控干水分。
3.准备花椒粒、干辣椒（干辣椒用湿布擦干净）蒜瓣切片。
4.准备好米醋、油、白糖和盐。
5.锅中放油，等油热放入花椒粒煸香。
6.放入干辣椒和蒜片煸香。
7.放入卷心菜大火煸炒。
8.待卷心菜煸炒至透亮，放入糖和盐，继续煸炒。
9.倒入少许的白醋，煸炒均匀，关火。
10.非常简单的快手菜，川味十足。
炒卷心菜全程要大火，才可以避免出汤。
