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1、鸡架洗净,锅中加入清水,放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐,大火烧开,去浮沫,转小火,煮20分钟。
2、煮鸡架的时候切葱沫、蒜沫(加入一勺鸡汤)、香菜沫。
3、鸡架煮好后微凉一会儿,将鸡架掰成小块
4、倒入葱沫、蒜沫、香菜沫,加入味精、孜然、辣椒面拌匀,就可以啦
鸡汤可以用来做鸡汤面哟,很好吃的。喜欢吃带颜色的可以在煮的时候放点老抽调色。
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