凉拌花香藕怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜藕 ：适量
干辣椒 ：适量

辅料

花椒 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。

2. 大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉

3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖

4. 大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可。

烹饪技巧

1、泡藕片的水中加入两滴白醋，可以让藕不变色。2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。