主料
空心菜梗 :300瘦肉 :50
辅料
油 :适量姜 :适量
大蒜 :适量
青椒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分,撕成段清洗干净
2.瘦肉切丝,放料酒、盐、生粉,生抽,抓匀腌十分钟
3.葱姜青椒大蒜准备好
4.炒锅置火上,放入油,烧至6成热,放入肉丝炒至七,八成熟,盛起
5.锅中入油,烧热后,下蒜瓣葱姜爆香
6.下空心菜梗翻炒几下
7.倒入青椒继续翻炒
8.加入炒好的肉丝翻炒
9.炒至熟透调入盐,鸡精炒匀即可
空心菜很容易熟,大火翻炒几下即可