主料
猪肉馅 :100辅料
蒜末 :适量香油 :少量
姜末 :适量
油 :适量
盐 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1.空心菜洗净切成碎丁。
2.锅中放入油,热后放入肉馅炒至变色。
3.放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4.加入酱油、白糖翻炒均匀。
5.放入空心菜翻炒。
6.放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
1、放入黄酒是为了去掉猪肉的腥味,不用放太多,一点点就可以了。
2、白糖是为了提鲜的,而且菜本身是咸味的,所以也不要放多。
3、放入空心菜后要大火爆炒,这样才能留住空心菜脆脆的口感。