香气浓郁的香辣辣子鸡怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干红辣椒 ：30
姜 ：10
鸡 ：750
大葱 ：30
花椒 ：10

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鸡剁成小块，葱姜切块，干辣椒用干布擦净备用。

2.鸡块用生抽，盐，白糖，葱，姜腌渍1小时入味。

3.锅里放入花生油，烧热。

4.把鸡块控干水分，放入油中炸到金黄捞出。

5.锅里放一点油放葱姜爆香。

6.下入鸡块，改小火煸炒。

7.接着倒入干红辣椒用小火多煸炒一会。

8.等到辣味出来，就可以关火了。

9.辣辣的辣子鸡。。。。（最后点了点老抽，结果颜色有点黑，其实不用老抽会更好）。

10.鸡块吃完以后，干辣椒挑出，打成辣椒末，用来做汤，做菜都可以，也省得浪费。

烹饪技巧

1。鸡块要剁的小点，利于成熟。2。炸之前一定要控干水分，防止崩油。