今天小编要带来一道很传统的特色北方菜，那就是红烧牛腩啦。这是一道北方菜，去北方餐馆很火爆的菜。这红烧牛腩的口味酸酸甜甜的，肉质香嫩有弹性，肉体敦厚，看起来就十分之诱人。相信各位已经在流口水了，那就跟着小编开始行动吧。
主料
牛腩 ：500g辅料
洋葱 ：少许冰糖 ：少许
生姜 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：1个
桂皮 ：1块
料酒 ：适量
干红辣椒 ：适量
蒜头 ：少许
具体步骤
1.主角牛腩登场，改刀成合适的大小
2.接下来是配料，用量根据个人口味来吧
3.别忘了还有洋葱哦
4.牛腩入锅焯水，去除血水
5.热锅加入冰糖和大蒜，冰糖炒至融化，大蒜煸香
6.到入牛肉及辅料进行翻炒，先不加盐
7.倒入适量酱油，料酒翻炒，因为牛肉要煮很久，所以水可以多加些
8.闷煮一个半小时左右，牛肉开始变软烂，加入盐调味就成了
9.也可以在过程中加入土豆胡萝卜等烧制
牛肉需焯水除去血沫，不然会腥
