杂碎汤是一道以羊杂碎为主要原材料熬制而成的家常美食。制作过程较为简单易上手。具有鲜美可口、营养丰富等特点。起源于青海地区。是当地的特色早餐食品。具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪以及矿物质等人体所需的营养成分。适合各个人群食用。
主料
羊杂碎 ：250辅料
蒜 ：5葱 ：5
花椒 ：3
香菜 ：5
盐 ：2
姜 ：5
大料 ：5
具体步骤
1.准备好葱，姜，花椒，大料
2.一点蒜沫和香菜
3.把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中
4.加入没过杂碎的冷水和适量的盐
5.开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了
喜欢有颜色的，可以放一些酱油
