生羊杂碎如何处理

用清水冲洗后，再用食用盐、食醋等材料反复清洗，最后放在热水中焯烫即可。羊杂的种类比较多，包括羊头、羊肚、羊肠等，清洗羊肚的时候需要将羊肚翻过来，去除表面的粘液后，添加适量的玉米粉反复揉搓，最后清洗干净即可。羊杂的腥味比较重，再煮的过程中可以添加花椒水、生姜片等食材，可以有去腥的效果。