碎碎曲奇冰淇淋是一款可根据个人口味自由搭配的曲奇冰淇淋。用鸡蛋煎制而成的蛋卷面碗口感酥脆,添上自己喜欢的香甜的冰激凌,搭配上喜欢的新鲜水果,再撒入酥香的曲奇碎块。是炎炎夏季的一道颇具特色的私人凉品。制作过程简单。是甜食爱好者不可错过的美食。
主料
香草冰激凌 :1盒白糖 :40
低粉 :60
芒果 :1个
装饰饼干 :2根
鸡蛋 :3个
植物油 :50
草莓 :5颗
曲奇 :3块
蓝莓酱 :1勺
辅料
薄荷叶 :1片具体步骤
1.在盆中打入三个鸡蛋,放入白糖、植物油搅拌均匀。
2.加入低粉搅拌至顺滑无颗粒,静置半个小时备用。
3.等待的过程中准备草莓洗净,芒果削皮切小块,曲奇用擀面杖压成曲奇碎,盒装香草冰淇淋。
4.蛋卷模子上火烧热后转小火,舀入一大勺蛋糊,捏紧蛋卷模,这个时候热气会滋滋地从蛋卷模四周向外冒出。心中数15下左右翻过蛋卷模烤另外一面。
5.另一面烤制15秒左右后打开蛋卷模,双面均烤至金黄色即可取出,继续烤制下一张。
6.取出的蛋卷皮迅速放入空碗中定型。碗要选择平底敞口的碗。
7.蛋卷面碗凉透后,挖入3颗冰淇淋球,摆放一片曲奇,两颗草莓,几块芒果,插入两根装饰饼干,摆放薄荷叶,冰淇淋球上撒上曲奇碎。用蓝莓酱装饰盘子即可。