独特的葱爆孜然羊肉怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：1个
羊肉片 ：100

辅料

孜然粒 ：适量
香菜 ：适量
色拉油 ：适量
孜然粉 ：适量
干辣椒 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.羊肉片入锅焯熟；

2.将焯熟的羊肉片撕成小块；

3.洋葱洗净，切片；

4.香菜切末；

5.锅中倒油，中火加热，洋葱块入锅炒至断生；

6.盛出备用；

7.锅中倒油，下涮羊肉片翻炒；

8.炒至水分全部散出；

9.加适量孜然粉炒匀；

10.加适量孜然粒炒匀；

11.加入辣椒段炒匀；

12.下洋葱翻炒；

13.最后加适量盐和香菜末翻炒均匀即可；

14.出锅装盘。

烹饪技巧

1.羊肉片下锅焯时要比涮羊肉的时间稍长，出锅沥干水分；2.羊肉片下锅一定要炒至水分全部散出，不然最后的成品会水分太多。