红枣参鸡汤是一道非常美味的药膳滋补品。红枣有补气养血、健脾益胃等作用，西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，两者结合母鸡熬制成汤，不仅味美鲜香，还可以暖身，滋阴补阳。但是因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩也不适合使用参类，家长们需要注意。
主料
母鸡 ：半只红枣 ：适量
西洋参 ：5
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
将鸡处理干净备用
凉水里倒点料酒，放入鸡
砂锅里放入姜片、八角、红枣、西洋参、葱段
把焯好的鸡放入砂锅，焯鸡的水撇去浮沫，倒入砂锅中，开小火炖煮
等筷子可以轻松插进鸡肉里，加入盐适当调味即可
