糖醋白菜是我最喜欢的一道蔬菜，每每有白菜的时候我都会做这道菜，白菜在应季的时候水分很足，还带有甜味，水分很足的白菜饿哦们可以先用盐去除一些水分再进行烹饪，糖醋白菜吃起来酸甜爽口。吃腻了肉类来一口糖醋白菜，非常解腻。
主料
白菜 ：400g辅料
油 ：适量辣椒 ：2个
香醋 ：3勺
盐 ：适量
小葱 ：1根
姜 ：1块
白糖 ：2勺
具体步骤
1.白菜分叶洗净，然后把白菜帮和叶子分开切成丝
2.白菜帮丝用盐腌制10-15分钟，然后使劲捏出水分
3.葱姜切丝、切葱花，辣椒切丝
4.热锅凉油下入葱花、姜丝爆香后
5.下入白菜帮丝翻炒变透明
6.然后下入白菜叶
7.待白菜叶变软加入辣椒丝
8.倒入3汤匙香醋翻炒均匀
9.倒入白砂糖和适量盐翻炒均匀
1.白菜帮和白菜叶熟度不一样，白菜帮要先放
2.白菜帮切成丝用水杀一下水，这样炒出来才和冬天白菜一样好吃
