由于榴莲营养丰富，还是有很多人买来品尝。那如果不小心买到了生榴莲，并且已经剥开了应该怎么办呢?平常自己买的话，怎么挑选榴莲?相信有不少人都有这样的困惑，那下面就和我一起来看看吧。
一、榴莲太生剥开了怎么办
1.催熟
如果刚打开就发现太生，榴莲肉还在壳内未取出，这时候可以将榴莲原封合起，用报纸包好，和熟的苹果或者香蕉一起装起来放置室温下催熟。如果榴莲肉已经取出，可以用保鲜膜将果肉严密的包裹起来，放在室温下，接着等待自然熟就可以了，也可以放在冰箱冷藏中，只是会熟的慢一些。
2.炖汤
如果着急想吃，又不想等催熟，可以试试炖汤哦。榴莲炖鸡就是不错的选择，它是一道属于粤菜系的地方名肴，汤鲜味美又营养丰富。
3.做甜品
生榴莲还可以用来做甜品，比如榴莲酥、榴莲面包、榴莲班戟等等，喜欢吃甜品又乐于动手的可以尝试下。
二、怎么挑选榴莲
1.闻气味
成熟的榴莲可以闻到其固有的香气，而不成熟的榴莲会有一股青草味，但如果榴莲闻起来有一股酒味，这种就是变质了的，不能食用。
2.看外形
成熟的榴莲外壳颜色黄一些，上面的凸起也比较均匀饱满，凸出的地方越多，里面的果肉越饱满。
3.用手按压
成熟的榴莲有弹性，如果两个相邻的钉能捏动的话，说明比较成熟。
4.听声音
拿起榴莲摇动一下，如果感觉果肉在晃动且稍微有声音，说明里面的果肉已经和果壳剥离，这样的榴莲是成熟的。
榴莲太生剥开了怎么办，相信大家看到这里已经有所了解了，直接去催熟就好了，或者换个花样，去炖汤、或者做各种好吃的甜品，选择还是相当多的。如果想直接买熟的榴莲，也可以试试文章中的方法。
