对于榴莲这一个水果可以说是众说纷纭。有人觉得榴莲味道很臭，闻到的时候恨不得离得远远的。但是有人又觉得榴莲味道非常的香，这么好闻，怎么会有人觉得臭，那么到底哪一种说法是正确的呢?
一、榴莲味道是哪一种
榴莲的臭味基本上是果肉跟空气发生反应后产生类似跟臭鸡蛋一样臭的气体，非常的刺鼻难闻。但是榴莲壳会散发出香味。这些气味混在一起，由于每一个人的嗅觉都是不一样的，所以也就有人觉得是香的，有人觉得是臭的，这是很正常的，没有对错之分。
二、榴莲怎么挑选
1.从榴莲的外表判断。如果大家看到榴莲的外壳颜色是黄色的，这说明这个榴莲是成熟的。如果是青黄色的，就说明这个榴莲是未成熟的。，未成熟的榴莲里面的果肉会非常少，口感也会很差，所以最好不要买。大家最好要挑选看起来比较圆的榴莲，不要挑选那一些比较长的或者一边大一边小的，因为这样子的榴莲是不怎么成熟的。我们在挑选的时候，也可能会看到有些裂缝开的特别大，这样子的榴莲也最好不要买，因为它吃起来的味道很有可能是苦的。
2.从榴莲的气味判断。很多人都会觉得榴莲的气味是臭的。那我们在挑榴莲的时候，有可能会挑到一些有微微裂开的榴莲，这个时候可以靠近一点闻一下它的臭味浓烈不浓烈。一般情况下，越臭的榴莲，里面拥有的果肉就越多。如果还能够从臭味里面闻到一丝甜味，那就更不错了。
3.从刺的硬度来判断。一般情况下，如果我们所看到的榴莲，它的刺是比较细长的那种，就会比较硬，这样子的榴莲是不怎么成熟的。如果榴莲的刺比较粗，摸起来的手感比较软，那么这样子的榴莲是成熟的。
现在大家应该知道为什么榴莲味道有臭味又有香味。对于爱吃榴莲的人来说，选择到一个不好的榴莲是一件非常失望的事情。大家学习了怎么挑选，相信下一次应该能够挑到自己满意的榴莲。吃着好吃的榴莲那也是一件很幸福的事情。
