榴莲这种水果可以说人们对他的评价真是好坏参半，有多少人讨厌他，就有多少人喜欢他。榴莲隔着厚厚的皮，我们是看不到榴莲内部长什么样子的。那么榴莲挑选刺大还是刺小的呢?又该怎样挑选好的榴莲呢?
一、榴莲挑选刺大还是刺小
买榴莲最重要的就是看他外边的刺，很短而且很粗，不扎手的，这种榴莲外壳就会相应薄一些，里边果肉会很甜，还很多。而外边的刺很细很尖又长的，皮就会很厚，而且里面的果肉还很少。所以说买榴莲当然是要挑选刺小的。
二、怎样挑选好的榴莲
1. 软硬程度
我们挑的时候肯定要摸摸榴莲外边的刺。用手捏住榴莲尖刺的尖端，如果能较轻松让它们捏拢靠近如果用手掰起来发现是比较柔软的话，则证明榴莲已成熟，里边的果肉会吃起来甜，但是如果刺还硬的话，说明榴莲还没有熟透。
2.看外表
一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜，而且外面呈现金黄色，如果颜色很深的话那就代表着榴莲基本已经熟透了，吃起来果肉的口感也会更加香软，味道更加香甜可口，如果颜色较浅的话，就可能是没有熟透。而且榴莲的底部很平的话，那就说明里边的果肉会相对更多一些。
3.看开口
挑选榴莲的时候是要挑选开口的，但是要条开口稍微小一些的，尽量不要挑选裂口较大的榴莲如果开口很大，说明榴莲已经长老了，因为开裂后果肉会暴露在外，久了容易变质。或者放的时间很久了，买到之后吃起来可能会有些硬，有些干。
4.拿稳榴莲后轻轻摇晃，如有轻轻碰撞的感觉则熟了。
榴莲挑选刺大还是刺小？怎样挑选好的榴莲？我们可以综合一下，挑选榴莲就是要挑那种刺又粗又小，而且要摸起来软软的，外表颜色要偏黄一点，最好再会开一些小口子的，学会这个方法种挑选榴莲的方法就再也不会踩雷了。
