1、泡茶可用的茶叶类型有很多，几乎所有的茶叶品种都适合用来泡茶；煮茶可用的茶叶类型较少，一般是一些枝叶较为粗大的茶叶品种。
2、泡茶所用的茶叶数量较多，煮茶所用的茶叶数量较少。
3、泡茶是用带盖子的小茶壶，无须火炉；煮茶是用可烧的陶瓷茶壶，需要用到小火炉等。
4、泡茶能使茶叶的香气较大程度地散发出来泡出来的茶茶香浓郁，口感香醇，泡过的茶叶依旧香气扑鼻。煮茶能使茶叶中的香气完全释放，大部分溶于茶中，煮出来的茶茶味浓郁。
5、泡茶并不能使茶叶中的有害物质释放出来，而是留在茶叶中，煮茶却能通过持续高温破坏其中的有害物质。
