平日里喜欢研究茶，喜欢喝茶的朋友对于普洱茶都很熟悉，这是茶叶中比较名贵的一种。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，虽然都叫做普洱，但是是有很大的区别的。下面就给不太了解的朋友给大家介绍普洱茶生茶和熟茶的区别，感兴趣的朋友进来看一看。
普洱茶生茶和熟茶的区别
一、基本介绍
普洱茶的生熟之分，其实就是传统的工艺和现代的工艺的区分。这是市场需求和茶叶技术进步而导致的结果。有的人喜欢喝普洱茶，他们指的普洱茶是普洱熟茶。他们因为觉得生产寒性比较大，喝了之后会对胃产生较大的负担，所以说喝普洱熟茶的更多一些。
二、茶叶原料
生的普洱茶的原料大多来自云南当地的乔木型大叶种，生普洱茶就是生的普洱茶嫩叶。但是熟的普洱茶是需要经过复杂的加工工艺的，包括杀青，揉捻，干燥的初加工以及长时间的晾晒。才能够制作出熟的普洱茶。
三、加工工艺
在加工工艺上，生的普洱茶主要是新鲜茶叶经过杀青，揉捻，干燥后制成毛青。直接蒸压成茶饼，或者可以直接以散茶的形式储存。但是熟的普洱茶还要在前几个步骤之后再进行更加复杂的加工。比如说采用渥堆发酵技术，通过人工加速发酵，让茶叶迅速的转化，从而形成了普洱熟茶。
四、品质属性
生的普洱茶从品质属性上来看，一般是清绿色或者是墨绿色的，之后会逐渐转化为黄红色或者是黄褐色，这是由于空气的氧化作用。生普洱茶汤，颜色由黄绿色会逐渐变成橙黄色。香气比较淡，一般是淡淡的果香味儿。长时间存放的生普洱茶泡出来的茶叶，会有一种陈香味儿。生的普洱茶茶气比较足，喝到嘴里会觉得有些苦涩，叶片富有弹性，一般比较完整。具有一定年份的生普洱茶，口感稍微顺滑一些，有一点点甘甜。但是普洱熟茶的颜色是黑褐色或者是红褐色，冲泡后的茶汤颜色略带黑色。喝到嘴里不会有苦涩的感觉，非常的顺滑，有粘稠感，叶片大多是红棕色的，质地比较硬。
五、属性
生的普洱茶茶多酚含量比较高，因此对人体的刺激性比较强。如果胃寒的人最好少喝，熟的普洱茶则能够暖胃，中老年人也能够接受。
看了文章这番详细的介绍，相信各位朋友了解了普洱茶生茶和熟茶的区别了吧。大家可以根据这两种茶的特点，选择合适自己的茶叶虽好。平日里也不要喝多了，适当的理由才能起到养生滋补效果。
