豌豆尖如何掐尖

用手从豌豆尖两侧挤压。豌豆尖长至20-30厘米，掐掉即可。豌豆尖一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗，是苗类蔬菜的一种。豌豆尖的做法多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。