豌豆是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口味是非常好的，而且它在我国也有种植，市场上的数量并不在少数，所以，相对来说也是比较廉价的，对我们人体的营养补充也很好，那我们了解一下豌豆尖吃多了会怎么样。
一、豌豆尖吃多了会怎么样
1、补钙佳品
豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。
2、排毒养肝
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外，豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。它还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。
3、改善视力
豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710 微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
4、高钾低钠
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症。
二、食用方法
豌豆尖炒虾仁
材料：豌豆尖600克、虾仁100克、姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
做法：
1.将豌豆尖洗净滤干；虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2.锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用
3.锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘
豌豆尖扒蟹味菇
材料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙（3克）；
做法：
1、将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用；
2、用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用；
3、红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片；
4、锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。
酒香豌豆尖
材料：四川豌豆尖400克，高度白酒半汤匙，蒜3瓣，鸡精，盐适量
做法：
1.豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。
2.锅内入油大火烧热，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分钟，其 间加入白酒、盐、鸡精，关火即可。
清炒豌豆尖
材料：豌豆苗，蒜，油，盐，糖
做法：
1.豌豆苗洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。
2.转大火，把豌豆苗放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，
3.放进糖和盐调味即可
豌豆尖汤
材料：少许鸡汤，姜末，盐和一小勺猪油或者鸡油，豌豆尖
做法：
1. 锅里下清水和少许鸡汤，加姜末，盐和一小勺猪油或者鸡油。
2. 水开，下豌豆尖，烫半分钟就起锅。
3. 放少许葱花。
以上内容就是对豌豆尖吃多了会怎么样这个问题的回答，其实这种食物吃多了，对我们人体没有坏处，反而有着很大的好处，对我们一些身体所需要的营养元素都有着很大的补充，那大家平时没事可以多吃一些豌豆，这才是最好的养生。
