豌豆尖做凉菜需要焯水吗

不需要。豌豆尖买回来之后可以先将豌豆尖浸泡在淡盐水中15分钟的时间，浸泡的时候最长不能不能超过半个小时。浸泡的时间到了之后用清水洗干净就可以凉拌了，凉拌的时候可以加入适量的鸡精、味精、香油、生抽、葱、姜、蒜、食盐、耗油等配料。