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1至2小时。用凉水泡腐竹静置1小时左右即可。泡腐竹前先在凉水中加入白醋或者适量的盐,这样会增加腐竹的劲道,不容易断裂,缩短泡发的时间,使腐竹的口感更好。泡腐竹前需要把腐竹清洗干净,然后控干水分,静置1至3分钟,这样会让腐竹容易泡发。
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