关闭→
当前位置:香飘屋>谈谈美食>烹饪技巧>腐竹怎么泡才能快速泡开

腐竹怎么泡才能快速泡开

香飘屋 人气:2.32W

日常生活中我们总是能吃到不少的豆制品,而且豆制品很神奇的地方是它们都很百搭。今天,本站的小编主要为您介绍的豆制品就是腐竹了,说起腐竹来那可就有不少的问题得好好了解啦,首先的一个问题就是,腐竹怎么泡才能快速泡开

腐竹怎么泡才能快速泡开

一、关于腐竹的介绍

腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

二、腐竹怎么泡才能快速泡开

方法一:

想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。

腐竹怎么泡才能快速泡开 第2张

方法二:

1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。

方法三:

泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

腐竹怎么泡才能快速泡开 第3张

以上就是我们对于腐竹怎么泡才能快速泡开的一个简单介绍,腐竹要泡开其实也不难,主要还是讲究方法和时间,所以日常生活中,我们想要吃腐竹的时候,一定要记得提前把腐竹做一个浸泡的处理,这样才能在做菜的时候用到软硬合适的腐竹啦。

TAG标签:#泡开 #腐竹 #