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五至七天。浸泡酸豇豆的时间跟季节有关,春夏两季天气比较温暖,腌制三天至五天即可,冬天天气比较凉,需要腌制一周左右。腌制酸豇豆的时候,豇豆的外表颜色变成蜡黄的颜色,说明浸泡的时间足够,可以捞出来用于烹饪。腌制酸豇豆使用的容器需要洁净无油,这样避免滋生细菌。
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