冷水泡至少两小时左右，温水泡30-60分钟。冷水泡开的速度要比热水慢很多，因为腐竹在受到热水的浸泡时会发生膨胀，体积变大。腐竹是由豆浆煮沸后表面产生的一层薄皮晾晒风干后制作而成，带有浓浓的豆香味食用价值也比较高。
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腐竹要泡多久
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