泡发海参要蒸多久才能吃

40分钟。干海参要先用冷水或者冰水没过海参泡发48小时左右，每天要换一次水，洗掉海参的杂质。泡发好的海参，剪开腹部，清洗干净上锅蒸40分钟左右就可以吃了。蒸的过程中不能有油，在泡发海参时，也要保证容器无油无盐，泡发好吃不完的海参可以密封冷冻保存。