腊肉如何炒

腊肉用辣椒或藜蒿。腊肉肉质结实、风味独特、肥瘦相间，风干后的腊肉用辣椒或藜蒿炒，吃起来十分爽口。吃腊肉之前建议清洗掉腊肉上过多的食用盐，这样炒出来的腊肉才不会过咸，吃起来口感好。建议腊肉炒之前要切成小块，这样更容易翻炒，更入味。