四川腊肉如何煮

烧制表面的毛后洗净再煮。四川腊肉在制作时并没有烧制过，所以在煮的时候先用火焰烧制一下腊肉，避免腊肉的肉皮上还残留有猪毛，烧制后用热水清洗腊肉，将烧制残留的东西清洗完就可以放到锅里开始煮，等到肉煮沸，将水倒掉把肉捞出来清洗掉肉上的浮沫再加上水直至煮熟捞出即可。