贵州腊肉和四川湖南腊肉的区别是什么

在调料上有所区别，但整个制作过程没有太大的区别。四川腊肉有两种做法一个是熏腊肉一个是风干肉，贵州腊肉只是熏腊肉，四川腊四川人喜欢吃辣，腊肉也要加辣。大部分腊肉大部分是由猪肉用盐淹透，然后经过熏烤和风干的程序，只是材料口味有差别。