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1、制作方式不一样。腊肉是经过烟熏,烘烤,晾晒风干后制成。火腿是用一整只猪腿发酵制成的。
2、口感不一样。火腿的口感较咸,带有微甜的感觉。肥而不腻。腊肉味道醇香,比较有嚼劲,瘦肉紧实,肥肉软糯。
3、外观色泽不一样。火腿的肉色红润,腊肉呈暗黄色,黄中透红。
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