桑葚正常的味道是比较酸甜的，而且汁水也是比较多的。桑葚是人们经常吃的一种水果之一，桑葚不易保存，容易变质，因此挑选时要注意挑选新鲜的。
1、挑选桑葚时要观察颜色。一般完全熟了的桑葚的颜色都是紫色的，整体也都是紫色的，颜色分布的都比较均匀，若桑葚的颜色有红色加紫色的话，这就说明这个桑葚还没有完全熟。
2、挑选桑葚时观察桑葚的大小。好的桑葚一般都是同样大小颗粒的，而且都是十分饱满的，这样的桑葚不仅好吃还多汁。
3、挑选桑葚时看桑葚表面是否有腐烂的情况。桑葚成熟后，如果防久了就会容易发生腐烂情况，因而看到有腐烂情况的桑葚就建议不要选择了。
