加盐水泡半小时。新鲜的牡蛎往往外壳富有许多泥沙，回来切记要用刷子将牡蛎刷干净，或者也可以将牡蛎放入烧开的热水中煮五分钟。在烹饪牡蛎时，可以先腌制，再用大火配合花椒爆炒。注意买回来的牡蛎要尽快食用，否则影响新鲜度和口感。
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牡蛎怎么做里面没有沙
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