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需要。在牡蛎里面黑色的东西,多数是牡蛎的内脏以及排泄物。需要烹制牡蛎之前,是需要把牡蛎给清洗干净的,可以放到清水中浸泡一段时间,这样做是能起到让牡蛎吐沙的作用的。牡蛎吃法丰富,例如红烧牡蛎、蒸牡蛎以及炭烤牡蛎等等。
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