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腰果。腰果虾仁的主料顾名思义就是虾仁和腰果,烹制这道菜并不是贸然把虾仁和腰果放一起炒,而是要分别先将腰果和虾仁炒至半熟状态,而腰果一经油炸就会变成金黄色,然后再将它们放一起炒就行,口感可人,腰果虾仁具有很高的食用价值。
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