主料
腰果 :50黄瓜 :半根
虾仁 :400
辅料
料酒 :适量油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.冷锅冷油,一点儿油就可以,放入腰果小火炒至金黄
2.虾去头去壳,抽取肠线
3.洗净放入料酒,盐抓至发粘,加入淀粉抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时
4.黄瓜切丁,洒少许盐腌制十分钟以上,这样炒出的黄瓜非常脆且入味
5.油烧热,放入虾仁
6.炸至金黄捞出
7.够内余油,放入姜蒜沫
8.放入黄瓜翻炒一下
9.放入虾仁翻炒
10.放入腰果翻匀
11.放入盐和糖调味提鲜,勾薄芡即可出锅。
家常菜