麻婆豆腐是哪里菜

四川。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品，属于川菜、辣菜，成品后色泽红亮，入口麻辣。麻婆豆腐制作的主要材料为豆腐、肉沫，辅料为黄酒、花椒粒、味精、食用盐、香菜、淀粉、老抽、生抽等。制作麻婆豆腐使用的豆腐，需要使用南豆腐，南豆腐的质地柔软，做出来的麻婆豆腐口感会更好。